Долгое время считалось, что все жиры вредны. Это мнение появилось после исследований середины XX века, где жир связывали с повышенным холестерином. В итоге начался бум на обезжиренные продукты, и жиры массово заменяли на сахар и рафинированные углеводы. Но вместо снижения веса люди начали набирать его еще быстрее.
На самом деле, не все жиры одинаковы. Существуют полезные жиры, например, из оливкового масла, орехов, авокадо и рыбы, которые, наоборот, помогают организму. Они поддерживают сердце, мозг, гормональный баланс и способствуют усвоению витаминов. Поэтому не стоит считать продукт без жира полезным.
