Блины «Креп Сюзетт» – классический французский десерт. Существует несколько теорий их происхождения. Согласно одной из них, блюдо появилось из-за ошибки 14-летнего помощника официанта Анри Шарпантье, который готовил десерт для будущего короля Эдуарда VII. Он случайно пролил на блинчики апельсиновый ликер, и потом они еще и загорелись. Несмотря на это, десерт оказался вкусным, и принц попросил назвать его в честь своей очаровательной гостьи по имени Сюзетт. Позднее выяснилось, что эта история была вымыслом.
По другой теории, блины получили название в честь французской актрисы Сюзанны Райхенберг, которая выступала под сценическим именем Сюзетт.
