Что мы едим: в полуфабрикатах в восточной Грузии обнаружена сальмонелла

ТБИЛИСИ, 15 авг – Sololaki. Бактерии сальмонеллы были обнаружены в замороженных котлетах, взятых на проверку с объекта частного предпринимателя в небольшом городе Цнори (улица Агмашенебели, Цнори, Сигнахский район, регион Кахети), сообщили в Национальном агентстве продовольствия.

Сальмонеллы — род неспороносных бактерий, которые имеют форму палочек и являются одной из четырех основных причин диареи.

По результатам исследований Государственной лаборатории при Минсельхозе Грузии, в двух из пяти взятых проб был обнаружен патогенный микроорганизм сальмонелла.

Что мы едим? Агентство продовольствия Грузии выявило нарушения в продуктах питания и воде >>

Сразу после завершения лабораторного исследования на предприятии по производству полуфабрикатов была проведена внеплановая проверка, в результате которой бизнесоператор был оштрафован, а производственный процесс остановлен.

Производителя обязали остановить производственный процесс, а также удалить замороженные полуфабрикаты – котлеты – из продажи.

В целях профилактики сальмонеллеза важно внедрить образцовые производственно-гигиенические методы во всей цепочке производства продуктов питания (бойни, переработка мяса и мясопродуктов, сбыт и предприятия питания), отмечено в сообщении.

Сальмонеллез – заболевание, вызванное палочками сальмонеллы. Большинство случаев заболевания сальмонеллезом протекает в легкой форме, однако иногда сальмонеллез может представлять угрозу для жизни. Степень тяжести болезни зависит от факторов, связанных с хозяином, и от серотипа сальмонеллы.

Симптомы болезни появляются через 6-72 часа (обычно через 12-36 часов) после поглощения Salmonella, и болезнь длится от 2 до 7 дней.