С наступлением жары традиционная окрошка вновь стала популярным летним блюдом. Диетолог-эндокринолог Антон Поляков в комментарии aif.ru объяснил, какой напиток лучше всего использовать в качестве заправки, чтобы блюдо было безопасным и полезным для организма.
По его словам, при наличии проблем с углеводным обменом, а также склонности к дрожжевым инфекциям и избыточному грибковому росту в кишечнике, употребление классического магазинного кваса может быть небезопасным.
В таких случаях лучше отдать предпочтение кисломолочным продуктам.
«Если выбирать между покупным кефиром и покупным квасом, я бы предпочел кефир. А вот если речь идет о домашнем квасе без сахара, то, возможно, это даже лучший вариант- при условии, что он действительно натуральный и не вызывает дискомфорта», — объяснил эксперт.
Ранее диетолог Поляков также сообщал, что людям, имеющим аллергию на молочный белок казеин, стоит отказаться от употребления кефира, так как в противном случае иммунная система отреагирует воспалением.
