Кефир давно стал одним из любимых продуктов россиян — его хвалят за пользу для пищеварения, поддержку микрофлоры кишечника и даже способность способствовать снижению веса. Однако врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова в беседе с KP.RU развенчала некоторые распространённые заблуждения, связанные с этим напитком.
Специалист отметила, что употребление кефира перед сном — не лучшая идея. По её словам, напиток обладает одним из самых высоких инсулиновых индексов, а это означает, что при вечернем приёме он способен спровоцировать сильное падение уровня глюкозы в крови во время сна.
В ответ на это организм начнёт активно синтезировать глюкозу, чтобы компенсировать её нехватку, что, как пояснила врач, может привести к утреннему скачку сахара в крови. Если такое происходит регулярно, это может нарушить обмен веществ и со временем спровоцировать развитие предиабета.
Кроме того, Павлова предупредила, что кефир подходит не всем. Он противопоказан детям младше 7 месяцев, а также людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью или панкреатитом.
Эксперт подчеркнула, что заменять кефиром полноценный приём пищи нельзя — в нём недостаточно белков, жиров и углеводов. Также она указала, что обезжиренный кефир не способен обеспечить усвоение жирорастворимых витаминов, поэтому лучше выбирать напиток с жирностью около 1%.
Наконец, врач напомнила, что даже такой полезный продукт, как кефир, при чрезмерном употреблении может нанести вред. Она назвала оптимальной суточной нормой один стакан.
Ранее Зухра Павлова сообщила, что хронический запор токсичнее для организма, чем диарея.
