Готовлю дома «Крошку картошку» по рецепту их шеф-повара: легко повторить на кухне

Блюдо, от которого невозможно оторваться.

Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор стиля жизни на sololaki и гастроэнтузиаст. В нашей рубрике «Рецепты» мы рассказываем, как приготовить простые и вкусные блюда. Сегодня хочу поделиться с вами одним из своих фаворитов — запеченным картофелем с различными наполнителями. Среди моих любимых — сыр, грибы, овощи и крабовое мясо. Простое и сытное блюдо я легко повторяю на своей кухне, постоянно экспериментируя. А оригинальными рецептами со мной поделился Сергей Михеев, бренд-шеф сети «Крошка Картошка».

Классическая «Крошка Картошка»: рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

Для картофеля:

• Крупный картофель — 4 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Картофель хорошо помыть, но не чистить. Сделать в каждом клубне несколько проколов вилкой или острым ножом.
3. Плотно обернуть их фольгой, положить на противень и отправить в духовку на 50-60 минут до мягкости.
4. Разрезать приготовленные клубни пополам, добавить на каждую половинку по небольшому кусочку сливочного масла, вмешать вилкой в картофель, немного посолить.
5. Выложить сверху любимые наполнители.

«Крошка Картошка» с цыпленком и травами: рецепт

• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Куриное филе — 250 г
• Сыр сливочный — 70 г
• Кабачки свежие — 1 шт.
• Баклажаны свежие 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Аджика острая — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

• Нарезать куриное филе и овощи небольшими кубиками, зелень нашинковать.
• Обжарить на растительном масле морковь, лук, кабачки и баклажаны до размягчения.
• Добавить к овощам куриное филе, паприку, аджику, хмели-сунели и жарить еще пять минут.
• Посолить, добавить 100 мл воды, половину свежей зелени, чеснок и тушить на медленном огне еще 10 минут под крышкой.
• Дать наполнителю немного остыть, добавить сливочный сыр и оставшуюся зелень, перемешать.

«Крошка Картошка» с сосисками в горчичном соусе»: рецепт

• Сосиски куриные — 200 г
• Горчица неострая — 4 ст. л.

Способ приготовления:

• Нарезать сосиски слайсами и обжарить на сковороде по минуте с каждой стороны.
• Смешать с горчицей, заправить картофель.

«Крошка Картошка» с крабом: рецепт

• Крабовые палочки — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.

Способ приготовления:

• Крабовые палочки мелко натереть.
• Добавить майонез, посолить по вкусу и перемешать. Заправить картофель.