Питание и сон: Забота о себе: sololaki

Зимой у человека может возникать повышенное желание к сладкому, рассказала врач-диетолог, эндокринолог медицинской компании СберЗдоровье Елена Чуракина. В беседе с «Лентой.ру» она назвала низкокалорийные десерты, способные заменить вредные сладости.

По словам специалиста, сокращение светового дня зимой приводит к тому, что в организме вырабатывается меньше серотонина, который влияет на настроение. Так, люди инстинктивно стремятся к сладкой и углеводной пище, поскольку эти продукты способны увеличивать его уровень. Кроме того, в зимний период повышается уровень мелатонина, сообщила диетолог. Это вызывает сонливость, снижение активности и ухудшение настроения, что также может повысить тягу к сладкому, особенно в вечернее время, уточнила она.

В первую очередь к низкокалорийным десертам Чуракина отнесла йогуртовый парфе. Чтобы приготовить этот десерт, следует смешать нежирный йогурт с ягодами и добавить немного меда или стевии для сладости, уточнила эксперт. Она добавила, что сверху его можно посыпать орехами или гранолой.

Еще один низкокалорийный десерт — фрукты в шоколаде. Для приготовления нужно нарезать на ломтики бананы, яблоки или клубнику. Сверху нанести немного расплавленного темного шоколада с высоким содержанием какао, около 55-70 процентов. После десерту нужно дать остыть в холодильнике.

Врач также посоветовала готовить запеченные яблоки. Для этого стоит удалить сердцевину и заполнить фрукт смесью из сухих хлопьев овсянки, корицы и меда, а затем запекать в духовке до мягкости.

Порадовать сладкоежек могут и кокосовые шарики, сформированные из смеси нежирного творога, тертого кокоса и небольшого количества стевии, убеждена диетолог.

Чтобы контролировать потребление и избегать переедания, Чуракина рекомендовала готовить десерты в маленьких порциях. Чтобы повысить питательную ценность и при этом снизить количество калорий — использовать цельнозерновую, овсяную или миндальную муку. Уменьшить сахар в рецепте на 25-50 процентов помогут натуральные подсластители, стевия, эритритол.

По данным сервиса доставки «Купер», которые оказались в распоряжении «Ленты.ру» среди низкокалорийных десертов осенью россияне чаще всего заказывали чизкейк с карамелью и пряником, кокосовый десерт с семенами чиа и манго без сахара. Аналитики также подсчитали, что приготовление домашнего чизкейка без сахара (850 граммов) обойдется россиянам в 483 рубля, кокосового десерта с семенами чиа и манго (2 порции) — в 286 рублей, чизкейка с пряником без сахара (900 граммов) — в 498 рублей.

Ранее врач-диетолог, гастроэнтеролог Александра Ноев перечислил продукты, которые полезны для укрепления сердца и сосудов. К таковым он отнес свеклу и лимон.