рассказываем, почему хранение в холоде вредно для картофеля, лука, чеснока, помидоров и другой еды

Даже бананы и помидоры!

Привычка складывать продукты в холодильник — это один из самых простых способов продлить их свежесть. Однако не все продукты нуждаются в холоде. В некоторых случаях хранение в холодильнике может даже ухудшить их вкус, текстуру или питательные свойства. В этой статье мы расскажем о 10 продуктах, которые многие по ошибке помещают в холодильник, но которых там быть не должно.

Помидоры

При низкой температуре вкус помидоров меняется — они теряют свою сладость и становятся «водянистыми». Кроме того, холод нарушает структуру клеток помидора, делая его текстуру более мучнистой.

Картофель

Хранение картофеля в холодильнике приводит к превращению крахмала в сахар, что делает его вкус сладковатым и меняет текстуру. Лучше хранить его в прохладном, темном месте при комнатной температуре.

Лук

Лук в холодильнике начинает становиться мягким и может впитывать влагу, что способствует его быстрому гниению. Он лучше хранится в сухом и проветриваемом месте, вдали от света.

Чеснок

В холодильнике чеснок может быстро прорастать и становиться мягким. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, храните чеснок в сухом, темном месте, например, в кладовке.

Хлеб

Хранение хлеба в холодильнике ускоряет его черствение, так как холод высушивает его быстрее. Лучше держать хлеб в хлебнице или плотно завернутым при комнатной температуре.

Бананы

Низкая температура нарушает процесс созревания бананов и делает их кожуру коричневой быстрее. Для лучшего вкуса оставьте бананы при комнатной температуре, особенно если они еще не дозрели.

Мед

Мед никогда не должен быть в холодильнике. При охлаждении он кристаллизуется, что затрудняет его использование. Мед прекрасно сохраняется при комнатной температуре в плотно закрытой банке.

Оливковое масло

В холодильнике оливковое масло может загустеть и потерять часть своих ароматических свойств. Лучше хранить его в прохладном, темном месте.

Авокадо

Если авокадо еще не дозрело, холодильник только замедлит этот процесс. Оставьте его на кухонной полке, а когда оно станет мягким, можно убрать в холодильник, чтобы продлить его свежесть.

Шоколад

Холодильник не только лишает шоколад его глянцевого блеска, но и вызывает появление белого налета, который хоть и безвреден, но ухудшает его внешний вид и текстуру. Шоколад лучше хранить при комнатной температуре, в сухом и прохладном месте, чтобы он сохранял свой вкус и структуру.

Почему это важно?

Хранение продуктов в холодильнике не всегда продлевает их свежесть, а в некоторых случаях может даже нанести ущерб вкусу и питательной ценности. Позвольте себе насладиться лучшим вкусом и качеством еды, скорректировав привычки ее хранения.