В какой банке лучше хранить икру?

Минимальное чтение

Во время новогодних праздников икра расходуется достаточно быстро — часто открытая банка больше не возвращается в холодильник. Что делать в случае, если производственную тару вскрыли, а продукт нужно сохранить еще несколько дней, разобрался aif.ru.

Почему нельзя хранить икру в железной банке из магазина?

Эксперты настаивают, что икру, упакованную производителем в жестяную банку, после открытия нужно переложить. Контакт с металлом может привнести в новогодний деликатес характерный неприятный привкус. Из-за открытого контакта с кислородом металл начнет окисляться, что приведет к быстрой порче продукта.

В какую банку лучше переложить икру после покупки?

В стекле или пластике открытая икра будет храниться в холодильнике плюс-минус одинаково недолго — не больше недели. Вместе с тем, в стеклянной банке можно обеспечить герметичность — одно из свойств, позволяющее продлить жизнь продукту и защитить его от воздействия кислорода и разных микроорганизмов. Контейнер из стекла не пропускает и не впитывает запахи, не вступает в химические реакции, что делает его более предпочтительным перед тарой из пластика.

Источники:


Больше на Онлайн журнал sololaki

Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.

Поделитесь этой статьей
Leave a Comment

Больше на Онлайн журнал sololaki

Оформите подписку, чтобы продолжить чтение и получить доступ к полному архиву.

Читать дальше