Чтобы избежать набора лишнего веса, важно правильно рассчитывать порции еды, особенно когда речь идёт о макаронах и крупах. Об этом в беседе с KP.RU напомнила кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог и старший научный сотрудник МГУ Зухра Павлова.
По её словам, углеводы действительно необходимы организму как источник энергии, однако их избыточное потребление может привести к набору веса.
Павлова объяснила, что порции должны быть индивидуальными
«Углеводы нам нужны, но всё же постарайтесь делать акцент на белок. И помните, что, скажем, крупному мужчине можно съесть и 5–6 ложек крупы (или макарон), а миниатюрной даме и трёх ложек будет достаточно», — заявила она.
Эксперт отметила, что большое значение имеет и выбор углеводов: предпочтение стоит отдавать цельнозерновым макаронам, гречке, бурому рису и другим продуктам, богатым клетчаткой. Такие гарниры перевариваются медленнее, благодаря чему дольше сохраняется чувство сытости.
Павлова также посоветовала при формировании рациона уделять внимание сбалансированному составу тарелки: добавлять больше овощей, немного фруктов и обязательно включать белок, причём желательно животного происхождения, так как растительный белок усваивается хуже.
Ранее эндокринолог Мария Калошина сообщила, что размер порции на ужин должен соответствовать правилу руки.
